Я вам предлагаю самый простой рецепт браги для приготовления самогона. Я рекомендую этот рецепт всем, кто только осваивает наше благородное дело. Так как новички покупают аппараты небольшой емкости, рецепт рассчитан на емкость под брагу объемом 18 л.
Ингредиенты
- 12 л. чистой фильтрованной воды;
- 50 г. спиртовых дрожжей;
- 3 кг. сахара;
- 10 г. лимонной кислоты.
3 кг сахара на 12 л воды – гидромодуль у нас получается 1:4. Гидромодуль -это соотношение сахара и воды для браги.
Основа для браги
Сахар высыпаем в бродильную емкость, добавляем лимонную кислоту и заливаем тремя литрами кипятка. Тщательно все размешиваем до единой субстанции. Затем выливаем остальную воду, но уже комнатной температуры. В идеале температура должна получиться 30 градусов по Цельсию. Основа для браги готова.
Разбраживание
Прежде чем заниматься приготовлением основы для браги, дрожжи нужно разбродить, чтобы добавить их в основу браги уже “ожившими”. В небольшой тазик наливаем 1 л теплой (не горячее 30 градусов) воды, добавляем столовую ложку сахара, размешиваем, и высыпаем дрожжи. Таким образом дрожжи привыкнут к воде, и начнут кушать сахар. Пока вы будете заниматься основой для браги, в тазике должна подняться шапка, свидетельствующая о том, что дрожжи “проснулись”. Таким способом мы заодно проверили пригодность дрожжей.
Заключительный этап
Выливаем содержимое тазика в бродильную емкость, тщательно размешиваем. Одеваем крышку с гидрозатвором. Брага должна бродить до готовности 10-14 дней. Затем наступает процесс дробной перегонки.
