Когда дело доходит до брызг, кажется, что Апероль всегда получает всю славу.

Но я полностью принадлежу команде Кампари. ♡

Я предпочитаю более сильный, менее сладкий и восхитительно сложный горький вкус в этом знаменитом игристом коктейле. А в сочетании с хорошим сухим просекко (или — извините, в Италии — мы обычно готовим его с кавой здесь, в Испании), небольшим количеством газированной воды и ломтиком свежего апельсина, этот великолепный рубиново-красный коктейль можно приготовить. всего несколько минут. Это всегда так освежающе и вкусно!

На самом деле мы с Барклаем всегда держим в тележке нашего бара несколько мини-бутылок кавы, с тех пор как обнаружили, что они идеально подходят по размеру для двух порций. Но независимо от того, готовите ли вы отдельный напиток или целый коктейль для компании, этот классический коктейль всегда очень быстро и легко приготовить, и он очень популярен в моей книге.

Давайте сделаем немного брызг!

КАМПАРИ СПРИТЦ ИНГРЕДИЕНТЫ

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту брызг Кампари, приведенному ниже, вот несколько заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся:

  • Кампари:  этот горький итальянский ликер рубиново-красного цвета со знаменитой смесью ароматов, трав и фруктов идеально подходит для этого коктейля.
  • Сухое просекко: это итальянское игристое вино может иметь широкий диапазон цен, сладости и карбонизации. Я рекомендую поискать бутылку сухого просекко средней цены (от 10–20 долларов), которая в идеале достаточно игристая. В качестве нетрадиционной альтернативы игристому вину подойдет хорошая испанская кава или французское шампанское.
  • Газированная вода:  мы обычно используем газировку Fever Tree или газировку Schweppe в наших напитках, но подойдет любая другая марка газированной воды или простая газированная вода (например, Topo Chico), которая вам больше всего нравится.
  • Кусочек апельсина.  Брызги традиционно подают с ломтиком свежего апельсина, который так красиво смотрится на контрасте с красным коктейлем. Иногда мне нравится использовать остатки апельсина, чтобы добавить в коктейль еще больше сока.
  • Лед:  я рекомендую для этого коктейля кубики льда среднего и большого размера, чтобы он не таял слишком быстро.

КАМПАРИ ПРОТИВ АПЕРОЛЯ

Любопытно, чем Кампари отличается от Апероля? Вот несколько фактов об этих знаменитых итальянских амаро (горьких ликерах).

Кампари был создан еще в 1860 году и первоначально использовал измельченные насекомые для окраски аперитива в его фирменный яркий красный цвет. (Недавно они перешли на искусственный краситель.) Он известен во всем мире своей «приятной горечью с бархатистым послевкусием, с интенсивными нотками апельсина, трав и древесины» и имеет более высокое содержание алкоголя, чем аперол, от 20,5% до 28% APV. в зависимости от страны, в которой он продается.

Апероль был создан позже, в 1919 году, но стал популярным лишь почти полвека спустя. Он имеет яркий красно-оранжевый цвет (также искусственный) и известен гораздо менее горьким на вкус, «бархатистым и округлым, с продолжительными апельсиновыми и древесными нотками». В апероле содержится менее половины алкоголя, чем в кампари, его содержание составляет 11% APV.

Хотя большинство людей склонны думать, что Апероль более сладкий, на самом деле Кампари и Апероль имеют одинаковое содержание сахара. Кампари более концентрированный и менее фруктовый, поэтому брызги Кампари будут более горькими, крепкими и менее сладкими, чем брызги Апероль. На мой взгляд, это очень вкусно.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАМПАРИ СПРИТЦ

Самое замечательное в спритцах то, что их невероятно быстро и легко приготовить на скорую руку! Просто…

  1. Наполните стаканы льдом.
  2. Добавьте Кампари.
  3. Сверху добавьте просекко и содовую.
  4. Добавьте дольку апельсина для украшения.
  5. Подавайте немедленно, пока он еще пузырится и остынет!

ОЧКИ CAMPARI SPRITZ

Кампари традиционно подают в больших фужерах на ножке с соломинкой, но вы можете использовать бокалы без ножки или любой другой бокал для коктейлей, который вы предпочитаете. А если вы решите использовать соломинку, выберите вариант многоразового использования!

ОПИСАНИЕ

Классический Campari Spritz быстро и легко приготовить из трех ингредиентов, он освежающе игристый и горько-сладкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ШКАЛА1x2x3x

  • 2 унции Кампари
  • 3 унции сухого просекко
  • 1 унция газированной воды
  • лед
  • долька апельсина, для украшения

ИНСТРУКЦИИ

  1. Перемешайте напиток. Добавьте Кампари в наполненный льдом стакан и слегка перемешайте. Добавьте просекко и газированную воду, затем украсьте ломтиком апельсина.
  2. Подача. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!